很多人都喜欢吃薄脆饼干，但是市面上有不少薄脆饼干都含有各种添加剂，食用太多或对身体健康产生不利的影响，所以我们不妨自己做，干净卫生、又有营养。蛋白薄脆饼干的做法与你分享，步骤简单，轻松上手。

原料：

面粉50g，鸡蛋清1个，黄油50g，糖粉60g。

做法：

1.黄油室温软化，加糖粉并用打蛋器搅拌均匀，不要打发。

2.分三次加入蛋白，同样用打蛋器搅拌均匀。

3.搅拌完成后，是可流动性的细腻糊状。

4.倒入过筛后的中筋面粉。

5.继续用打蛋器搅拌均匀。均匀即可，切记不要过度搅拌。

6.把搅拌好的面糊装进裱花袋，在垫了防粘纸的烤盘上挤出一条条的条状面糊。

7.放进预热好的烤箱，160度，中层烤15分钟左右，烤到边缘金黄即可。

值得注意的是，在烘焙期间，如果没有什么特别重要事情的话，我们尽量在烤箱边上看好它，以免一不小心把薄脆饼干给烤焦了，那样的话，我们不仅失去了美味的蛋白薄脆饼干，同时还辜负了我们认真制作这款饼干的努力付出。