1、南瓜饼是一道传统菜式，是主要以南瓜为原料做成的饼，在不同地方的制作方法有多不同。南瓜中对人体的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等。

2、今天刘嫂就来分享一下“快手南瓜饼”的家常做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

南瓜、鸡蛋、面粉、小葱。

4、先把南瓜的一头去掉，然后切片再切丝。小葱切末，

5、把切好的南瓜放入盆中，再打上鸡蛋，放入葱末、面粉、盐、色拉油，然后用筷子搅拌均匀。

6、锅烧热后，放少许油，然后用勺子把拌好的南瓜馅放入锅中，要用小火慢煎至金黄即可翻面，等另一面金黄，饼子熟透即可。这时简单美味的南瓜饼就做好了。

7、南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。

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