干拌兔肉。

今天给老婆整个麻辣干拌兔肉，香辣可口。

·将兔子肉改刀，剁成小块制作的时候更入味。

·将剁好的兔肉洗净装盆，放入姜片、料酒、豆粉、少许盐和匀，外放一勺油和匀锁任兔肉水分。

·干辣椒切段放入碗中，加入花椒备用。

·把葱、青板、小米椒、青椒切成段放盘中备用。

·起锅烧油，放入腌好的兔肉在油锅翻炒，炒到内质变干微黄，加入干辣椒、花椒翻炒爆香。

·放少许郫县豆瓣炒香，放入青椒、小米椒、姜片、葱翻炒，爆香加入鸡精调味和匀起锅装盘。