每年桂花飘香的季节，许多人都会将新鲜桂花收集起来，或晾晒脱水或制成糖桂花，以供一年四季食用。桂花香气馥郁，经常制作成桂花糕、桂花酒、桂花干等各种产品，是许多人喜爱的食物之一。那糖桂花是什么，糖桂花怎么做呢?

糖桂花是什么：

糖桂花是用新鲜的桂花，拌上白砂糖制作而成的一种食物。不过严格来说，糖桂花不是一种食物，它只是一种食物的辅料，充当配料的角色，来衬托主角汤圆、稀饭或者月饼等需要甜蜜气息的食品。可以直接抹在面包上食用，也可以用作各种糕点的馅料，桂花的香气持久淡雅，甜而不腻。

糖桂花的做法：

材料：干桂花、糖

将采集来的干桂花用冷开水淘洗干净，清洗好桂花，理去杂质、蒂头，捞出后稍微控干水份。

取干净的玻璃瓶用开水烫过，尽量甩干水份，底上铺上一层桂花，再铺上一层糖，再铺上一层桂花，用勺把桂花稍压紧后，再铺上一层糖，如此反复直至装满玻璃瓶。

用勺压紧，瓶口铺约一厘米左右厚的糖封口，用少许冷开水把瓶口的糖润湿，盖紧瓶盖，放入冰箱。

大约半月左右，糖与桂花相互融合，香甜可口的糖桂花就做成了。

总之，糖桂花一种甜酱，吃起来十分美味，不过它与桂花糖并不是同一种物品，小伙伴们一定要分辨清楚。糖桂花的制作方法十分简单，感兴趣的小伙伴可以自己尝试一下，有了这篇文章的介绍，相信大家对糖桂花的了解就更加清楚了!