早上来不及吃早餐的时候，面包就成了我们的首要选择，但通常我们吃的面包有手撕面包、夹心面包、全麦面包等，其中蒸蛋糕口感甜松绵软，湿润可口，具有蛋香风味，一般的蛋糕通过烘烤成熟会流失较多水分，但蒸蛋糕靠温度和水蒸气蒸制而成，水分流失较少，表面不易上色。蒸蛋糕品牌众多，该如何选购蒸蛋糕呢？

首先，新鲜度是选择新鲜蒸蛋糕非常重要的因素，新鲜的蛋糕会更加柔软湿润，口感更佳，建议选择当日制作或者新鲜出炉的蛋糕。并且好的蒸蛋糕应该有一种诱人的香味，如香草、巧克力或者其他添加香料的味道，但香味不应过于浓烈。

其次，观察外观，优质的蒸蛋糕外观应该均匀，没有明显的开裂或塌陷，而且蒸蛋糕的表面应该光滑均匀，颜色金黄。当然也要查看蒸蛋糕的成分表，尤其是如果你对某些成分过敏或有特殊饮食需求时。同时，观察蒸蛋糕的质地，它应该柔软、湿润而不过干或过湿。

此外，还要考虑口感和口味，建议选择口感柔软、口味浓郁的蒸蛋糕，满足你的口味需求。有些商家提供试吃，可以尝试后再决定购买。一般情况下信誉良好的生产商所制作出来的蒸蛋糕口感都特别不错。有些商家也可能使用优质原料和传统工艺制作，这些蛋糕通常更为美味。

综上所述，蒸蛋糕作为一种美味的甜点，口感柔软，口味丰富，是许多人喜爱的选择。在选购时，注意新鲜度、香味、外观、成分和质地、口感口味以及制作工艺等因素，可以更好地挑选到适合自己口味和品质的蒸蛋糕。