菜品鲜香可口，酱香浓郁，入味十足！

By阳光明媚99【豆果美食官方认证达人】

用料

大骨头1000克

土豆300克

香葱30克

姜30克

葱30克

八角5克

辣椒5克

香叶3克

桂皮5克

盐1大勺

料酒30克

酱油15克

豆瓣酱1大勺

做法步骤

1、大骨头及配菜清洗干净备用。

2、大骨头冷水入锅放几片姜，两颗香葱，加入料酒去腥，沸腾后撇去浮沫焯水5分钟左右捞出。

3、把葱切小段姜切片，起锅烧油先放入葱姜翻炒煸香后在放入八角、桂皮、香叶、辣椒翻炒，加入酱油。

4、加入豆瓣酱。

5、翻炒均匀，炒出香味。

6、加入三四碗水煮至沸腾，炖大骨头的汤水就做好了。

7、焯好水的大骨头放入砂锅里，倒入汤水没过大骨头，小火慢炖至肉软烂。

8、最后放入盐和切成滚刀块的土豆，煮至断生出锅撒香葱段即可。

9、成品图，鲜香美味！

10、酱香浓郁！

11、入味十足！

小贴士

辣椒可随个人口味适量添加，加入料酒能去除腥味。菜品鲜香可口，酱香浓郁，入味十足！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！