一，岩白菜的植物学特点

1，名称和分类地位

2，分布和生长环境

岩白菜在我国主要分布于四川、云南、西藏、陕西、新疆等省区；通常生长在海拔2700-4800米的林下、高山草甸、高山碎石缝隙中。

3，外形特点

一是为多年生草本，高度在50公分以下，根状茎粗壮，肉质，表面有鳞片。

二是叶全部基生，叶片革质，倒卵形或长圆形，长5-16公分，先端钝圆，基部楔形，叶边有波状齿或近全缘，两面有小腺窝，无毛，叶柄长2-7公分。

三是花葶有稀疏腺毛，聚伞花序圆锥状，花朵较大，萼片5个，革质，花瓣5个，紫红色，宽卵形，雄蕊10个；

蒴果，先端2瓣裂，种子黑色，有棱，5-10月开花结果。

二，岩白菜的主要用途

第一，它的根状茎和全草药用，始载于清代《分类草药性》，为民间常用中药；秋冬季采挖，除去叶鞘和杂质，晒干即可；其味涩微苦，性平，具有收敛止泻、止血止咳、舒筋活络功效；主要含有岩白菜素、熊果酚甙、儿茶素、谷甾醇、山柰酚、槲皮素、单双糖甙、蒽酮类化合物、挥发油、多糖、多种氨基酸、有机酸、胡萝卜素、胡萝卜苷、维生素A、维生素B、多种微量元素等有效成分。药用时请遵医嘱。

第二，可作观赏植物，岩白菜叶大而厚，花大而色艳，花叶俱美，适应性强，是一种较好的观叶观花高山野生花卉，可在园林中配置于岩石园和山坡观赏应用，也可盆栽观赏。

第三，在一些地方把岩白菜作为菜肴加工食用，但味微苦，其食用价值是岩白菜中含有的多元酚类熊果甙，研究认为它对人体有益。另外还有研究报道，熊果甙对皮肤有增白作用，可以用于化妆品的增白剂。