小朋友放暑假了，每天要吃各种小吃和零食，宝宝今天今天说想吃饼干，那让我们一起亲自制作一款不一样的饼干吧！像棋子一样的饼干，双色棋格饼干，口感香酥，好吃到停不下来。

以前也是不知道这个饼干是怎么形成的。后来做得多了，也就搞明白了。原来切一切，面团就会变一变。变一变，就会给你带来惊喜。下面我们一起来看看吧。

食材清单

黄油80g

低筋面粉150g

糖粉60g

鸡蛋液25g

香草精2滴

可可粉20g

制作步骤

第一步：准备食材，并称重，食材要分为两份，一份是原味，一份是可可味。

第二步：首先将室温软化的黄油放入一个较深的器具中，再加入糖粉，用硅胶铲搅拌均匀，使糖粉与黄油融合。

第三步：启动电动打蛋器，低速将黄油打至均匀，(无需打发)分两次加入蛋液，每次必须拌均匀后再加入下一次，加入香草精，搅拌均匀。

第四步：再筛入低筋面粉与可可粉，切拌均匀，揉成面团。

第五步：原味面团与可可面团制作方法相同，揉成面团，装入食品袋，放入冰箱冷藏室，松弛30分钟。

第六步：将冷藏好的面团取出，用擀面杖擀出约1厘米厚的面片，再刷上一层蛋液。再把擀好的原味面片叠加上面，包上保鲜膜放入冰箱冷冻室，冻30分钟。

第七步：取出冷冻好的面片，切出自己喜欢大小的长条，如图。

第八步：取两条面团，将一条面团表面涂抹一层蛋液，然后覆盖另一条面团，如图。(可可对原味，原味对可可)其它的面团同样方法做好，放入冰箱冷冻30分钟。

第九步：取出切成自己喜欢的大小，依次摆放在烤盘，并间隔距离。(我做的棋格比较小，孩子吃起来方便)

第十步：将烤盘入烤箱中层，上下管180度烤15-18分钟。(时间及温度仅供参考，具体请根据自家烤箱性能另定)

第十一步：刚出炉的饼干，凉一会再装盘，小朋友特别喜欢，口感香酥。

温馨小提示

这款饼干其实并不难，就是需要一点耐心与时间。

蛋液一定要分次加入黄油中，每次一定要打至均匀后再下一次。

整形放冰箱冷冻，不要冷冻的时间太长，表面冻硬就可以，不要冻的太硬，那样不好切片。

我用的烤盘是不粘烤盘，如果不是这种，需要垫上油纸再摆放饼干。

以上就是双色棋格饼干的做法了，你学会了吗？学会了可以做给家人尝一尝，和家人一起享受美味吧！最后别忘了点赞收藏转发哦~