“北风吹，蟹角痒”，这个季节生长的大闸蟹是非常新鲜的， 蟹肉鲜美，不止是蟹肉好吃，大闸蟹的蟹黄相信也没有人能拒绝，尤其是制作成蟹黄酱，蟹香味美，鲜美醇厚，那蟹黄酱搭配什么好吃，我们一起来看一下吧!

怎么吃：

蟹黄酱作为炒菜配料用以调料、拌面、拌饭、蘸面包吃。饺子等等。在蟹黄酱作为炒菜调料有一道很有名的菜就是蟹黄豆腐，很多人非常喜欢这道菜，这道菜不仅味道鲜香爽滑、而且色泽诱人，可谓老少皆宜。

蟹黄酱的营养价值：

螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素和磷脂，食用蟹黄对身体有很好的滋补作用。但是蟹黄中的脂肪和胆固醇含量比较高，所以减肥人群一次不宜多吃。

蟹黄还有开胃润肺、补肾壮阳、养血活血之功效。其中以蟹黄的营养价值较高。蟹黄以色泽鲜艳，橘红色或深黄色、洁无杂质、味鲜，干度足为上品。蟹黄油性大，应密封保存。

综上所述，就是带大家了解的蟹黄酱怎样吃好吃，以及蟹黄酱有哪些营养价值，有了初步了解之后，相信大家应该更喜欢出吃蟹黄酱了，蟹黄含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用，如果是喜欢吃拌面，或者是补营养的，蟹黄酱也是一个不错的选择。