【茄汁鱼】

用料

淡水鱼盐

宴友大豆油胡椒粉

料酒淀粉

番茄沙司醋

白糖

做法

鱼去骨，备用！（我用的是框镜鱼，鲫鱼，鲤鱼，草鱼，黑鱼等，都可以）

鱼片成薄片，切条不断开，备用！

鱼内加料酒，盐，胡椒粉，腌制片刻后，加淀粉，拌匀备用！

锅内加热油，油热后把鱼炸了！

炸好的鱼，复炸一次！

碗内加番茄沙司（多些），加糖，醋，盐，淀粉，水，拌匀备用！（可以尝尝，调到自己喜欢的口味即可）

锅内留少量底油，把调好的汤汁倒入，煮至浓稠，汤汁内有淀粉，易浓稠！

把炸好的鱼倒入，翻炒均匀即可！

【五香粉蒸肉】

用料

五花肉750克南瓜100克

五香蒸肉米粉125克姜丝10克

老抽1勺生抽2勺

料酒20毫升葱花少许

宴友大豆油

做法

肥而不腻香软入味

五花肉放入姜丝、生抽、老抽、料酒、抓拌均匀腌制20分钟

加上五香米粉，搅拌均匀

一层层铺在南瓜片上

冷水上锅盖锅盖蒸30分钟

【板栗烧鸡翅】

用料

鸡翅中15个板栗400克

食盐4克宴友大豆油10克

蚝油10克冰糖10克

料酒10克花椒8粒

大料3小瓣姜片15克

大葱15克红烧酱油15克

做法

准备原料；

将板栗剥去外皮；

将鸡翅中划一刀，放入水中焯烫一下；

炒锅内倒入食用油，放入花椒、大料、姜片、葱段炒香；

倒入焯好的鸡翅煸炒至略上色；

放入料酒、蚝油、红烧酱油、冰糖煸炒后，倒入热水（水的量要一次加够）、板栗，烧至鸡翅8成熟时放入食盐调味，将鸡翅、板栗烧熟即可。