目前开罐即食的燕窝分为鲜炖燕窝和即食燕窝两种，这两种燕窝都具备方便快捷的特点，也是目前主流的燕窝食品，但其实鲜炖燕窝与即食燕窝在其他方面有很多的不同之处，那你们知道鲜炖燕窝与即食燕窝的区别吗?

鲜炖燕窝有别于传统的罐装燕窝，是实时鲜炖配送的燕窝产品，由专业燕窝师傅调理炖制，不含任何添加剂，不但充分完整保留了燕窝的营养价值及“鲜”的特性，也保持着燕窝香滑细腻的口感，确保达到“新鲜、营养、安全”的标准。

即食燕窝是在食品加工厂里流水化加工和灌装，由食品工人根据生产流程和配方进行操作生产。将经过一定处理的燕窝装入玻璃瓶或其它包装容器中，经密封杀菌，使瓶内燕窝与外界隔绝，其保质期长达18-24个月。

除此之外，鲜炖燕窝与即食燕窝的口感也不一样。由于鲜炖燕窝生产过程的前期泡发时间会稍微更长，所以炖煮后口感软棉爽滑。而即食燕窝生产过程的前期泡发时间会稍微更短，因此炖煮后口感更Q弹一些。

总的来说，鲜炖燕窝与即食燕窝的区别主要在于炖煮工艺、新鲜度和能否长期保质。另外，炖好的燕窝随着时间的推移，所含有的营养成分会逐渐递减。所以相对保质期长达两年的即食燕窝来说，鲜炖燕窝虽然保质期短，但低温炖煮工艺可以使营养留存更完整。