中秋节即将到来，象征着和睦、幸福的团圆饭成了每个家庭的重头戏。在中秋团圆餐桌上，来一道高颜值孔雀开屏鱼，边吃边聊。中秋赏月吃月饼是中国传统习俗，所以中秋少不了月饼，华美广式月饼，打开天猫淘宝APP搜索【城市专享日】“中秋团圆专场”，前5000盒49.9元，第二件半价。

By叶子美味【豆果美食官方认证达人】

用料

黄花鱼（约一斤）一条

姜30克

葱2根

料酒适量

蒸鱼豉油2勺

小红辣椒2个

小青椒1个

胡萝卜1小段

做法步骤

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4、黄花鱼去鳞、去除内脏洗净

5、先把鱼头尾剁掉，如图切片，从鱼背上切开，但是不要切断

6、把处理好的放入碗内，加入葱姜段，料酒拌匀，腌制20分钟

7、将腌好的鱼摆好开屏造型，将鱼头摆前面

8、胡萝卜切成菱形片，摆入盘中

9、摆上葱姜丝

10、放入蒸锅大火蒸8分钟，已经切成薄片，蒸的时间可以短一些

11、将葱用手撕成丝

12、蒸好的鱼把多余的水分倒掉

13、把葱丝夹出

14、鱼的尾巴摆上青红椒圈，淋上蒸鱼豉油

15、撒上葱丝，将烧热的油淋上鱼身

16、一道美味的孔雀开屏鱼就好了

17、菜谱图

小贴士

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