烤架烤盘都可以。 烤鸡翅的时候用烤架或者烤盘都是可以的，可以根据自己的需求来选择。因为鸡翅上面是含有脂肪的，在烤制的过程中会有油脂的析出，使用烤盘的话，鸡翅的油脂都会堆积在鸡翅的旁边，所以在烤制的时候鸡翅不会太干。