在中国，黄啤酒是很常见的一种啤酒，在德国，常见的啤酒种类有黑啤酒和白啤酒，这两者之间不只是名称上的差别，连酿造原料和酿造方式也有很大的差异，你了解过白啤酒和黑皮酒的区别有哪些吗?

图：白啤酒

黑啤酒,又叫浓色啤酒,酒液一般为咖啡色或黑褐色,原麦芽汁浓度12至20度,酒精含量在3.5%以上,其酒液突出麦芽香味和麦芽焦香味,口味比较醇厚,略带甜味,酒花的苦味不明显.该酒主要选用焦麦芽,黑麦芽为原料,酒花的用量较少,采用长时间的浓糖化工艺而酿成。

黑啤酒的营养成份相当丰富，除含有一定量的低分子糖和氨基酸外，还含有维生素C，维生素H，维生素G等。其氨基酸含量比其它啤酒要高3至4倍，而且发热量很高。每100毫升黑啤酒的发热量大约100千卡。因此，人们称它是饮料佳晶，享有“黑牛奶”的美誉。起源于德国，以慕尼黑啤酒最为著名。我国生产的黑啤酒尚不普遍。

黑啤酒主要是以大麦加焦香麦芽为原料酿制而成;黑色啤酒麦芽香味突出、口味浓醇、泡沫细腻，苦味根据产品类型而有较大差异。

白啤酒主要以全麦芽(大麦芽占60%-70%、小麦芽占30%-40%)为主要原料的啤酒，酒液呈白色，清凉透明，酒花香气突出，泡沫持久。

白啤酒和黑啤酒除了在颜色上有很大的差别以外，在酿造原料、酿造方式和口感上也有很大的差别，黑啤酒口感较醇厚，而白啤酒则有一种淡淡的甜香味，这两种啤酒的味道都相当不错，喜欢的话可以去品尝一下。