第一次不洗排骨认知来自一些读医人的说法，肉类免洗，避免血水溅洒不用过水的排骨在煎制时，两头煎好可以在焖制时更好锁住味道南瓜中途不削皮落锅，南瓜软了，排骨也刚好收汁。肉与蔬菜加上杂粮饭，又是好的一餐

By10分简餐

用料

排骨300克

南瓜100克

豆瓣酱半勺

老干妈牛肉末豆豉半勺

蒜末姜末适量

做法步骤

1、排骨解冻后，热锅冷油，小火煎至微焦。排骨两头“刻意”煎一下

2、后蒜姜，豆瓣酱与老干妈下锅炒香，与排骨翻炒

3、加入热水，稍没过排骨。热水可以更好锁住鲜味哦

4、10分钟左右加入大块南瓜。不削皮是因为南瓜皮里有促进新陈代谢的钴，果胶，纤维素。以前听过在自然素食中，食物的根茎，果皮都会被认真对待。

5、南瓜软了，酱汁也收得差不多啦。明天的便当，很好啦

排骨的营养功效

1．补钙

猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

2．补肾养血，滋阴润燥；

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3．补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

4．滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善贫血

排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

6．强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

7．增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

8．补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

9．滋阴壮阳

中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！