华声在线3月17(·华声在线记者奉永成通讯员龙开余黄秀仁)将做好的鸡倒扣在荷叶中包好，稍微一蒸，香气四溢的“荷叶扣鸡”就做好了，肉质细嫩，油而不腻。最近，娄底市很多市民爱上了“荷叶扣鸡”。

“荷叶扣鸡”是娄底市委机关食堂在防疫期间开发的一道新菜。防疫期间，娄底涟源茅塘嘉达农业生态园饲养的近万羽山地鸡急着出售，该生态园是当地带领贫困群众脱贫的市场主体，与贫困户建立了利益机制，山地鸡的销售直接关系到贫困户的增收。娄底市委机关食堂得知后，当即决定采取“以买代帮”方式采购该生态园的山地鸡。

山地鸡数量多，如果做法单一，久吃必厌，销量也上不来。娄底市委机关食堂的厨师们以山地鸡为主食材，开发出“莲子蒸鸡、茶油焖鸡、荷叶扣鸡”等新菜品。其中，“荷叶扣鸡”获得好评。娄底市委机关食堂趁势联合涟源茅塘嘉达农业生态园推出“荷叶扣鸡”大礼包，包括一只山地鸡、制作方法和步骤及调料，价格亲民，深受消费者喜欢。截至3月16日，已销售山地鸡近千羽。

今年以来，娄底市委机关食堂已帮助贫困户销售蔬菜超5万公斤，销售各类水果、手工产品约10万元。与5个县(市)150个贫困村建立长期扶贫产品供销关系，脱贫攻坚以来，已累计帮助贫困村和贫困户销售扶贫产品约1000万元。