香辣豆豉焖羊排，

用的是由新苑阳光苑阳光农业有限公司提供的

新侬牌宁夏盐池滩羊羊排和新侬牌的手指胡萝卜。

羊排就是连着肋骨的肉，

外覆一层薄膜，肥瘦结合，易熟，软烂，质地松软，回味无穷。

原料：滩羊羊排500克手指胡萝卜400克

蚝油1小勺香辣豆豉酱2小勺黄酒3小勺红烧酱油2小勺冰糖15克香叶4片

大料2瓣花椒6~8粒姜片10克小葱20克食盐4克

制作：

1、准备食材：羊排、胡萝卜、豆豉辣酱；

2、将羊排带着外包装放入凉水中浸泡化冻；

3、将胡萝卜切滚刀块；

4、炒锅内放入凉水，将羊排放入焯烫一下；

5、另起一炒锅，放入香叶、花椒、大料、姜片、小葱炒香；

6、再放入2小勺豆豉辣酱，炒香；

7、倒入焯好的羊排，翻炒；

8、加入1小勺蚝油、3小勺黄酒、2小勺红烧酱油，翻炒；

9、再放入冰糖，翻炒；

10、加入开水，抹过羊排开始炖煮；

11、待羊排熟透，再加入胡萝卜，放入食盐，待胡萝卜焖熟，收汤即可。