在清明节祭祀和踏青作为习俗,不论在北方还是在南方是比较重视的。青团作为清明时节的重要食物,用糯米粉和艾草汁制作而成,我们都知道。那么除此之外,清明时节吃什么好呢?下面给大家介绍几款在不同时期、不同地区或不同民族也是在清明时节吃的美食。
1、艾粄
旧时经常用在清明节的祭祀上,所以还有一个名称叫做清明粄。艾粄的外观和青团有点相似,也是用糯米粉和艾草汁制作而成的糕点,是客家人非常爱吃的一种食物。“粄”为客家方言里各类糯米糕点的通称,艾粄因一般在清明期间制作使用故属于清明粄,也是比较常见的一种清明粄。
2、馓子
清明节这一天有吃馓子的习俗,它是一种油炸食品,香脆精美,古时也叫“寒具”,古人会在清明节前的寒食节食用它。现如今,这种美食已经融入了大家的日常生活中,而不仅仅只在节日可以吃到啦!
3、螺蛳粉
螺蛳粉作为广州的小吃,现在也被大多数人们所了解。而在之前,螺蛳粉也是在清明节厕所吃的美食之一。清明时节的田螺肉质鲜美,寄生虫少,但是过了这段时间,田螺就进入繁殖期,肉质也会变得和以前不太一样了。所以四月清明前后也正是嗦粉的好时机!
4、子推馍
子推馍,又称老馍馍,是山西省清明节传统美食,此名是以纪念春秋时期晋国的介子推。
5、朴籽粿
朴籽粿是海内外潮汕人民几乎无人不知的清明节必备传统糕点,同时,清明节做“朴籽粿”也是他们的传统美食习俗。
6、五色糯米饭
五色糯米饭是布依族、壮族等少数民族的传统风味小吃。因糯米饭一般呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名。
7、香椿
香椿炒鸡蛋是一种适合春季食用的北方菜系炒菜,味道鲜美,具有滋补的功效。
8、春笋
清明是一年中竹笋较好吃的时节,不苦涩,也不老,清甜脆爽。
以上这些都是在清明时节可以品尝到的美味,各地的风俗习惯旅略有不同,所以有很多只有在自己家乡才能吃到,有着特属于家乡的味儿。在对应的时间,对应的地点,吃着对应的食物,也许就是我们每次过节时的满满仪式感吧!