说说线椒的处理方式！

1.清洗好的线椒切成一公分长的小段，也可以再切一点红的配一下颜色。

2.切好之后先来两勺盐，来一小勺味精、十三香，来点，再给它炒拌均匀。

3.打里头几个鸡蛋，再给它炒拌匀。

4.普通的面粉，这个面别一次放够，一定要多放几次，别让辣椒给它粘到一块了，就是半沾手的感觉，似沾非沾的，就这样，这都可以了。

5.油温六七成热再往里下，就这样一抓一把，往里边下，别怕烧手，离的越高越烧手。

6.这个炸一分钟炸定型了，然后再用罩漏抄抄，基本上不咋沾，不用炸太狠，也就是2分钟。

7.你看这个辣椒起虎皮状，就这样都可以了，要捞出来控油。

8.好看看这颜色漂亮不漂亮。