榛蘑是平性食物。榛蘑含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及钾、钙、镁、铁、锌等矿物质元素，味道鲜美、滑嫩爽口。同时性中，既不属于寒性也不属于温性，适合更普遍的人民群众食用。