扛板归是多年生蔓生草本植物。茎叶光滑无毛，茎有楞，楞上有钩刺，叶近三角形，叶脉上也有钩状刺，有时叶沿上也有钩刺。如果人不小心被挂住皮肤很容易被挂破皮的！所以它的别名多和它的刺有联系:倒金钩，蛇倒退，老虎利，刺酸浆，蛇牙草，犁头刺藤，等等。至于扛板归这个和“刺”不相干的名字，还有个故事呢！

扛板归钩刺挂人越挣扎越紧仵建红图文

说是从前有一位樵夫（也有版本说是“猎户”）被蛇咬伤了胳膊！这个蛇毒凶悍，不一会胳膊就肿的老粗。怕他活动后蛇毒运行加速，同伴找了块木板抬着他下山去找郎中，走到半路遇到一个采药人！采药人说他有一种药，治蛇咬很灵验。大家放下樵夫，采药人给这樵夫用了药，不一会就消了肿，大家看樵夫没事了就一起下山回家，边走边聊。大家问采药人他这么好的蛇药叫什么名字，采药人说祖上传下来的，上山常备着，家祖也没说名字。说话间他瞥了眼樵夫，不觉哑然失笑，说就叫“扛板归”好了！大家随着他的目光望去都哈哈大笑。原来啊！樵夫感觉身体恢复差不多了，见大家在前面又说又笑，他一个人在后面没事想着那块板子拿回家还有用处，就把板扛上了！这个故事版本是我根据别的版本加工的！我觉得这样说更合理。其他的版本是说受伤者假死后，乡亲邻居用板把他抬上山准备埋葬，遇到个郎中把他救下……后面都差不多了！因为人死后都要放一段时间亲朋好友吊念之后才埋葬的！蛇毒凶猛，如果拖延久了恐怕“假死”就成“真死”了！而且死人就算没有棺材也得用布裹严实，郎中怎么看得见？再说，治蛇毒“起死回生”也有点太玄了！还有一点，郎中家的药那里会没有名字？倒是采药人往往通过实践经验知道，什么样子的草会有什么特殊的功效，草的名字却未必知道。祖传采药家庭通常都有几个秘方。

杂草从中的“扛板归”仵建红图文

扛板归味酸，苦，平。入肝，肺，小肠经。有清热解毒，利湿消肿的功效。7至10月釆收。除了能治疗虫蛇咬伤，还有很多其他的功效，比如说对湿疹，手足癣，脓包疮，丹毒，荨麻疹，皮炎，带状疱疹，神经性皮炎等皮肤病都有很好的疗效。用扛板归煮水沐浴，不但可以治疗皮肤病，还可以使人皮肤光滑莹润，但是用的时候要注意茎叶上的钩刺，扎人真疼！就算煮的叶子烂了，刺还是硬的！山上居民说当菜吃不得，扎舌头。用来泡水喝，有很多保健作用，做茶味道酸，口感涩。可以根据自己的身体情况配点菊花，枸杞子，桂圆或者别的什么都可以。我做过一款美肤茶，用枸杞子里延缓细胞老化，抗皱纹的作用来结合扛板归清理皮肤毒素，保健皮肤的作用，来共同养颜美肤。效果不错！

美肤茶仵建红茶谱

在野外找野菜，许多不常见的品种往往是要么一个也找不到，找到了可能就是一大片。今年三月底，我在山脚下找到一小片扛板归。仔细看看，在水边的枝叶肥大，干旱贫瘠的地方植株瘦小。都是初生二寸高的嫩苗苗，茎上面的钩刺还都很嫩，摸摸也不扎手，叶子上的刺还没来得及长出来。我觉得可以做菜吃，但是叶片小（一两公分宽窄）而且薄，釆够一盘菜的量就用了三十多分钟。不过后来吃起来感觉还是很值得的。4月份我再去找，刺就硬了！而且叶子上也生出钩刺来了！可见扛板归能吃的时间很短。所以大家都认为不能做菜吃。我在网上搜了很多写扛板归的文章，还没有一个写到它能做菜吃的。我也是机缘巧合在早春偶遇吃了这么一回。再吃要等到明年了！可见:苍天不负“吃货”！

扛板归嫩苗仵建红图文

扛板归叶子不是很绿，焯水后，水会变成淡粉红色，扛板归会变成像泡过的绿茶颜色，类似于黄褐色。它的叶子实在太薄太嫩。不适合炒，炖。直接焯水凉拌就行了！焯水后酸味很淡，拌调料时可以适当加点醋。生的也可以直接蘸汁子吃。味道也不错。我一般只谈食材的性味，不愿多讲调味品的配比，我觉得一个有经验的厨师啥该放多少都知道，比我专业多了！普通的家庭煮妇（夫）会根据家庭成员的嗜好来调味，毕竟给心爱的人做菜都是很用心滴！至于菜蔬的搭配，家庭不比饭店。我是在家里现成有的菜蔬里选，没得选了就不配了呗！虽说是条件所限，但是恰恰能够保持食材的本真。

凉拌扛板归

抗肿瘤。扛板归的根有抗肿瘤作用。实验表明，对乳腺癌和艾氏腹水癌有明显的抑制作用。扛板归根还常用于治疗对口疮，痔疮漏管以及水肿腹水等疾病。茎叶在民间验方中应用很广。除了治疗皮肤病，还能治疗肺热咳嗽，感冒，膝关节肿痛，吐血，便血，热淋带下，风火赤眼，跌打损伤等等很多疾病。所以很多山区人家里都会常年储存点，以防不时之需。​​​​