炒菜花。

今天做肉炒菜花，相信大家都会做这道菜。

·做菜花的时候先掰开，掰开了以后用剪刀剪匀，这样好熟。

·剪完了以后撒一些白面，撒一些白面以后把清水多冲洗几遍，把里边的脏东西、虫卵都洗下去，浸泡就行了。浸泡大概十来分钟左右，泡着就行。

·炒的时候直接用，把配料准备一下。准备好配料以后先炒菜花，把菜花水分拿油煸一下，少放一些油。煸出去以后把菜花炒的变色了以后就可以了，大概炒3-5分钟左右。

·炒完了以后就可以炒五花肉了，等五花肉炒的微焦以后把葱、蒜放进去，再把刚才的菜花倒进去，这样菜花比较脆，油入味。因为是油煸过的，把水汽已经炒出去了，所以这样做味道还是很不错的。

·因为做菜花有时候做的绵了，有时候不熟，各式各样的情况都有，所以可以试一下这样做。最后淋一点香醋，这样味道就激发出来了，这样基本上就可以上桌了。