我们在日常炒一些蔬菜的时候，没有肉提味，大多数都会放点点蚝油，就能为整道菜增色不少。况且蚝油不仅味道好，它的营养价值也是很高的，那买蚝油需要注意哪些方面，我们一起来看一下吧!

一：看瓶底，把蚝油翻过来，观察瓶底底部，如果蚝油的颜色属于红色或者是暗红色，那就说明蚝油的品质是好的，那如果蚝油的颜色是鲜红色或者是发黑，那就说明是假的蚝油或者是质量超级差。

二：观察蚝油的配料表，首先要看配料表的成分都有什么，配料表中关键一个就是蚝汁，如果带有耗汁，那就说明这是真的蚝油，并且要观察产品的标准号，国家标准认可一般都是gb开头的，这是国家对食品标准的一个标志，那么大家在购买蚝油时，有发现这两点的话，那就可以放心的购买了。

三：观察蚝油瓶的瓶身，在挑选蚝油时我们需要转动瓶身，然后再观察蚝油的挂壁现象，如果蚝油挂壁现象好，而且颜色呈红色，那么蚝油质量就是非常好，可以放心选购，相反蚝油挂壁现象差，如果颜色呈黑色，那就是质量很差的了，不要选购，蚝油在做菜时可以给我们提鲜，但是蚝油友不宜放太多，而且在做菜时，不可跟味精、白糖同用，因为它们三者都是可以提鲜，不用重复添加，而且蚝油开瓶后要放冰箱冷藏。

现在市面上的蚝油品牌较多，怎样选择真是一个要考虑的问题，为大家整理了三条需要注意的条件，我们在选购时，可以仔细观察，选择符合标准的蚝油才能真正意义上的为美食添彩，不知道大家记住了吗?