大烩菜。

书接上回，大烩菜没有丸子是没有灵魂的，主打的就是听劝。今天整了一顿带丸子的烩菜，要说我的刀工可确实不敢恭维，但是大白菜就是手撕的比刀切的香。准备工作大家都看在眼里，今天的配菜准备齐了，丸子也备上了。

我个人经验总结：大烩菜的土豆想要好吃，一定要油宽一点，在锅里面多多的炸一会，这样土豆炖出来的口感更加软糯。白菜叶一定不要放的过早了，在出锅前10分钟左右放是比较好的，放入白菜叶略微炖一会就可以很入味。如果白菜叶放的过早了，出来的口感是那种软塌塌的，不太好吃。

大家看看今天做的大烩菜怎么样？朋友们，下期再见。