By姮灿语嫣

用料

去皮绿豆200g

黄油40g

白砂糖适量

豆沙适量

做法步骤

1、去皮绿豆洗净泡6小时以上，最好是一宿，因为泡好了更容易蒸烂

2、放入蒸锅蒸20分钟

3、蒸好的绿豆用铲子压碎成泥，也可放料理机打碎

4、多打一会儿，打碎成绿豆泥

5、平底锅备好，放入黄油小火煮(黄油有奶香味，比植物油更适合做绿豆糕)

6、放绿豆糕，加白砂糖翻炒，干湿看个人喜好

7、炒好的豆泥放凉。分成这样的小团

8、用手把小团压成小饼，中间放点豆沙，把豆沙包裹成团

9、准备模具定型，因有黄油，很好脱模，模具不用另外刷油

10、压模后脱模就好了

11、喜欢抹茶味的，可以在炒的过程中加入抹茶粉，做出的是绿色的

12、放入冷藏冰镇，口味更佳

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